光皮木瓜（Chinese Quince）为蔷薇科木瓜属植物的成熟果实，秋季果实呈绿黄色，表面光滑不皱缩，切面较平坦，果肉粗糙，颗粒性，质硬。气微香，味涩微酸，嚼之有沙粒感。分布于陕西、山东、安徽、江苏等地。

灌木或小乔木，高达5-10m左右。树皮成片状脱落；小枝无刺，圆柱形，幼时被柔毛。单叶互生；叶柄长5-10mm，微被柔毛，有腺齿；托叶膜质，卵状披针形，边缘具腺齿；叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8cm，宽3.5-5.5cm，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，齿尖有腺，幼时下面密被黄白色绒毛，花单生于叶腋，花梗短粗，无毛；花直径2.5-3cm；萼筒钟状，外面无毛，萼片三角披针形，长6-10cm，先端渐尖，边缘有腺齿，外面无毛，内面密被浅褐色绒毛；花瓣倒卵形，淡粉红色；雄蕊多数，长不及花瓣之半；花柱3-5，基部合生，被柔毛，柱头头状，有不明显分裂，约与雄蕊等长或稍长。梨果长椭圆形，长10-15cm，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月。

白河木瓜小镇，位于陕西省安康市白河县中厂镇。

一、中国光皮木瓜的生长环境

在中国960万平方公里广袤的大地上，秦岭山脉成为中国版图自然地理南北差异的重要分界线。陕西白河就处于秦岭秦以南与大巴山交汇之处，属于典型的南北交融地带。

白河县位于东经 109°37″～110°10″，北纬 32°34″～32°55″，地处秦岭褶皱带东段、大巴山弧形褶皱东北、郧西隆起部之间，汉江在县境北自西向东偏南横过，为典型的秦巴土石山区。属北亚热带大陆季风性湿润气候，同时又处在全国面积最大的天然富硒区域内，光照充足，雨量充沛，土壤、气候环境独特，盛产木瓜、茶叶、黄姜、核桃、中药材、魔芋等特色农林产品，被誉为中国“光皮木瓜之乡”和“黄姜之乡”。出产的农林及畜禽产品富含硒、锌等微量元素，富硒产业已成为全县生态农业的主打品牌。境内最低海拔仅170米，最高山峰却达1901米，森林覆盖率达66%，气候温润，四季分明，雨量充沛，峰峦叠嶂的群山之间终年云雾缭绕，年平均气温15.6℃，无霜期长达280天。这种自然条件最适宜各类植物生长繁殖，享有“天然生物基因库”和“天然氧吧”之美誉，也是地理标志保护产品白河木瓜的最佳生长区之一。

二、中国光皮木瓜的地域特点

白河县是南水北调中线工程的重要水源涵养区和水质控制区，全县辖11个镇、122个行政村，16.3万人，十天高速贯穿东西，襄渝铁路连通南北，处于西安、武汉、成都一日经济圈几何节点。1450平方公里的土地上纵横交错着760多条大小河流，汉江在境内蜿蜒流经39公里后注入湖北，丹江口库区68%以上的水量从这里汇流出陕。为确保一江清水供津京，白河肩负着担守山护水的政治使命，全县近95%的面积属于国家禁止和限制开发区，所有农作物禁止使用化肥和农药，汉江出陕断面水质及境内大小河流始终持续稳定达到国家地表水Ⅱ类标准。

硒是人体必需的微量元素,具有护心脑、保肝肾、防辐射、增强人体免疫力等功效，被誉为“抗癌之王、心脏的守护神、肝脏的清道夫”。安康是全国面积最大、地层最厚、浓度适中的天然富硒区，被誉为“世界硒源”、“中国硒谷”。白河作为陕西安康的一部分，土壤中同样蕴含着丰富的富硒资源，为光皮木瓜增添了丰富的营养和实用价值。白河光皮木瓜先后被中国农业部、北京农业推广中心评为 “地理标志产品”和 “生态富硒木瓜示范基地”。

三、中国光皮木瓜的历史渊源

白河光皮木瓜种植年限可追溯到先秦时期。因《诗经.卫风.木瓜》有明确记载，诗曰：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”为证。

在中国历史的记忆中，《诗经》中的诗的作者，绝大部分已经无法考证。但其所涉及的地域明确指的是秦岭山脉周边区域，其中就包含汉江流域，白河便镶嵌于秦岭以南沧浪之泮的汉江流域。

汉江，古称沧浪。先秦时期，汉江就孕育出了中国现实主义的源头《诗经》和浪漫主义的滥觞《楚辞》，成为中国历史上光辉璀璨的文化双璧。那么《诗经.卫风.木瓜》中的“木瓜”，定遥指是今天白河的光皮木瓜无疑。因为在汉水流域，白河县自古就有野生木瓜，且区域内分布广泛，是土树种之一。有史料记载白河是木瓜适生区，人工栽培可查阅到唐代，距今有有上千年的悠久栽培历史。历来当地人民一直把木瓜树的果实当做为药材，将木瓜树作为吉祥观赏植物种植在房前屋后。是目前整个汉江流域乃至中国光皮木瓜植株面积最多最广的地方。从上世纪70年代起，勤劳的白河人民为改变贫穷落后面貌，坚持修田造地20余年，在大山深处垒起了相当于7座万里长城的石坎坎，不仅在陕南土石山区率先实现了人均一亩基本农田，而且也掀起了白河规模化发展木瓜产业的高潮。2001年前白河木瓜多为自生自长。2001年秋季白河依托国家实施退耕还林工程，先后在冷水镇、宋家镇、卡子镇实施人工连片栽植木瓜合计1686亩。至此以后，白河县拉开了人工连片大面积栽植木瓜的幔幕。2008年白河木瓜被纳安康市政府百益增收工程，十二五”期间白河木瓜作为“一县一业”绿色主导产业来发展。“十三五”期间白河木瓜被确立为白河“八大产业”之首。（八大产业包括：木瓜、茶叶、生态养殖、碳基肥料、石材产业、油用牡丹、生态旅游、健康养老）。目前培育了怡年、祥琼酿、逸牌木瓜酒3个陕西省名牌产品，注册了怡年、紫熙、奉生塬、祥琼酿、相益、逸牌木瓜酒、木瓜小镇、梓逸酒庄、汉水金果，秦苑、海薇姣11个商标。白河因此也享有“中国光皮木瓜之乡”的美誉。

四、中国光皮木瓜的实用价值

白河木瓜又名光皮木瓜，属蔷薇科木瓜属植物，具有抗旱、抗寒、耐瘠薄，易栽植、易成活的特性，其树体干又称之为降龙木，可用于道路绿化、盆景观赏、木制品加工等。现代药理研究表明，光皮木瓜含有糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D族，CE和胡萝卜素、黄酮、果酸、皂苷、木瓜蛋白酶及木瓜碱、齐墩果酸、苹果酸、枸橼酸，酒石酸等成份。木瓜蛋白酶能帮助消化，木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，齐墩果酸具有护肝抗肝炎特效。最新研究显示，木瓜还能增强人体抵抗力，有助于防治非典型肺炎及艾滋病的康复等。白河木瓜齐墩果酸商品含量达1%以上，大分子的芳香油，具有相对的稳定和不易挥发特性，是做化妆品和食品添加剂的理想原料。其蕴含复合的胶原蛋白collagtnco和木瓜果酸具有迅速愈合皲裂、防治冻疮，改善皮肤色斑、干燥、粗糙等老化现象的特殊功效。

五、中国光皮木瓜的基本现状

一是木瓜品种选育和栽植模式情况。品种选育方面，白河主栽木瓜品种为光皮木瓜，通过网络大数据查询目前，白河为全国栽植光皮木瓜面积最大县，有光皮木瓜之乡称号。同时县域内还兼有毛叶木瓜品种；2006年从山东荷泽引进皱皮木瓜嫁接苗长俊、绿玉、沂绵、一品香及千岁果世界一号五个品种，2009年从山东荷泽引进皱皮木瓜嫁接大苗罗扶品种、2013年从山东荷泽引进光皮木瓜大佛面品种枝条进行苗木嫁接和现有本地光皮木瓜品种嫁接改良试验均有成果。栽植模式方面，白河光皮木瓜分农户种植为主和其他种植两个方面。农户种植木瓜主要栽植在退耕地块，以农户家庭承包栽植为主；其它种植主要依靠当地政府把木瓜产业作为“一县一产业”来大力发展，产业建设中推行“企业+合作社（协会）+基地+农户”的发展模式。在种植方式上出现了企业（合作社）联农户栽植木瓜原料基地的产业发展模式。

二是木瓜栽植区域分布与发展定位。栽植分布情况：白河木瓜栽植经过全县人民多年的共同努力，截止目前已在全县11个镇113个行政村累计发展木瓜面积14.2万亩，先后形成中厂镇、茅坪镇、宋家镇、西营镇等万亩以上大镇。截止2020年底，总面积达14.2万亩，年鲜木瓜产量2.5万吨；其中，连片栽植8.4万亩，零星栽植5.8万亩；超过2万亩的有2个镇，1.5-2万亩的有2个镇，1-1.5万亩的有4个镇，1万亩以下有3个镇；1000亩以上的大村67个，2000亩以上大村20个；5亩以上的产业大户3804户(附：白河县木瓜面积分村统计表)。

发展定为情况：结合白河木瓜园及硒资源分布的实际，确定了中厂（同心、宽坪、大坪、石梯、新厂、顺利、新营、迎新、马安等9个村）、卡子（药树、卡子、桂花、友爱等4个村）、茅坪（黑龙、响应、茅坪、彭家、石龙、联合等6个村）、宋家（磨坪、焦赞、光荣、联络等4个村）、西营（花房、土泉、高桥、柳树等4个村）、仓上（红花、裴家、天宝、石关等4个村）、冷水（洞子、沙滩、兴隆等3个村）、麻虎（康银、南沟、金银、兴坪、太和、松树等6个村）等8个示范镇和40个示范村，明确了“以科学发展为指导，贯彻落实县政府把木瓜产业作为“一县一产业”来培育的安排部署，抓点示范，规范改造现有木瓜园，科学防治（控）木瓜园病虫害，把木瓜产业建设成促进我县农民增收和改善生态环境的重要产业，不断巩固提升产业建设成果和产出效益。

三是带动群众增收情况。2019年，白河县新建木瓜标准化基地10000亩，搭载示范园7个，面积共计2100亩；其中，城关镇安坪村300亩、中厂镇顺利村300亩、构朳镇黑龙村300亩、卡子镇桂花村300亩、宋家镇联络村300亩、仓上镇石关村300亩、麻虎镇兴坪村300亩。7个示范园共带动贫困人口218人，预计增收35万元。同时，在11个镇分别建成了100亩木瓜连片种植示范点15个，落实规范化管护面积2970亩，带动贫困户292人，预计增收40.3万元。

四是技术标准体系情况。制定了《光皮木瓜标准综合体》由安康市质量技术监督局于2014年11月20日发布实施。制定了《地理标志产品   白河木瓜》陕西省地方标准于2019年11月29日由陕西省市场监督管理局发布实施。在技术应用上荣获《木瓜食心虫防控技术应用与推广》；在产品研发中荣获《一种木瓜冻干超微粉的制备方法》。

五是取得相关成果。2006年木瓜规范化栽植技术试验、示范与推广项目获得安康市人民政府科技进步奖一等奖；2008年11月获《中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书》；2008年白河木瓜被省农业厅列为陕西省地理标志农产品名单；2010年4月获《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护》；2009年木瓜专用肥研制与示范推广项目获市政府科技进步二等奖；2012年白河光皮木瓜食心虫防控技术研究及示范推广项目获安康市人民政府科技进步二等奖；2013年6月被中国科技创新发展工作委员会农推中心授予“中国生态富硒木瓜示范基地”奖牌和证书；2014年3月白河县木瓜优质高产栽培技术推广获陕西省农业厅农业技术推广成果一等奖；2019年11月由陕西省市场监督管理局发布了《地理标志产品 白河木瓜》省级地方标准；2020年10月14日注册了《白河木瓜》地理标志证明商标。

六是取得相关技术资料。2004年制定了《木瓜栽培及管理技术》规范，并于当年5月26日以县质监局、林业局、科技局联合发文发布。同年8月份县林业局、科技局发布《白河县木瓜苗木分级标准》、《木瓜优质丰产栽培技术》。2006年5月由县质监局牵头发布实施《木瓜酒》、《木瓜白酒》安康市地方标准。2006年12月县质监局发布《光皮木瓜分等定级（试行）》标准。2014年启动《木瓜标准综合体》修订工作。2014年11月20日安康市质量技术监督局局以安康地方标准发布通告正式应用与生产，该标准综合体下分、《木瓜苗木》、《木瓜育苗技术规程》、《木瓜栽培技术规程》、《木瓜园管理技术标准》、《木瓜病虫害防治技术规程》、《木瓜专用肥》、《木瓜鲜果》、《木瓜基地建设标准》。

七是加工企业现状。一是全县现有六家木瓜加工企业，分别是逸酒酒业有限公司（沁园食品有限公司已整合）、天裕农业高新技术有限公司、圣宝木瓜饮品开发有限公司、紫熙农产品开发有限公司、百益木瓜饮品厂、安康聚研汇生物科技有限公司。二是产品研发和市场链接逐步形成。目前生产产品有木瓜果醋、木瓜果汁、木瓜果脯（干）、木瓜白酒、木瓜果酒、木瓜足浴粉等六大类产品20个品种的产品。①5度、6度、8度木瓜红酒；32度木瓜王子酒；42度、45度、52度木瓜白酒；②木瓜脉饮、木瓜果脯、木瓜籽油、木瓜果酒、木瓜精华精、木瓜护肤露、木瓜果汁（乳酸菌发酵）；③木瓜果醋、木瓜醋饮；④木瓜丝、木瓜果干；⑤木瓜果珍、⑥木瓜足浴粉。全县木瓜产品，以本省、市、县市场销售为主，在河南、湖北、山东、北京、深圳等地有少量销售。

六、白河光皮木瓜产业发展优势

一是白河木瓜种植潜力发巨大。白河是白皮木瓜的适生区，白河县境内大部分乡镇都适合木瓜种植，很多老百姓有木瓜种植经验，可以大面积的推广种植，白河木瓜品质一流。

二是木瓜产业链延伸所需要的原材料有保障。白河推广木瓜种植以来，目前全县已经种植木瓜14.2亩,年产优质鲜木瓜8400吨，不管是做木瓜酒还是从事其他木瓜产品深加工，原材料有保障。不管未来任何套索木瓜新产品，基础原料都有保障。

三是在白河发展木瓜产业有政策保障。2021年是“十四五”开局之年，也是从脱贫攻坚转向全面推进乡村振兴的起步之年，白河县委县政府始终将木瓜产业作为白河的一县一业来抓，出台了《白河县木瓜产业高质量发展实施方案》分别就木瓜基地规范化建设、木瓜经营主体培育、木瓜小镇建设、木瓜产品研发转化、木瓜产业融合发展、木瓜产品宣传等方面给予了多项切实可行的政策红利。

四是国家乡村振兴战略为白河光皮木瓜产业提供新机遇。在白河建立木瓜产业，研发木瓜产品，很好的践行了农业绿色发展作为新的发展理念，巩固了习近平总书记倡导的“绿水青山就是金山银山”的核心发展观，为产业走向国际化提供了坚强的政治保障。

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